1. Junta-se as gemas com os ovos inteiros e mexe-se muito bem com uma colher de pau. 2. Leva-se ao lume o açúcar com o pau de canela, o cálice de vinho do porto e a casca de limão ate levantar fervura. 3. Retira-se do lume deixa-se arrefecer 4. Depois junta-se ao preparado anterior mexendo-se muito bem.