Doces e Sobremesas
Num tacho, leve ao lume o leie com o açúcar e a vagem de baunilha. Deixe ferver até reduzir para metade e junte então as gemas préviamente dilúídas num pouco de leite frio. Deite numa forma e leve ao forno a cozer em banho-maria durante uma horas. Desenforme, e se quiser sirva decorado com fios de ovos. Queima-se o pudim polvilhando com açúcar e passando por cima com uma espátula de ferro quente (posta em cima do bico do fogão a aquecer).
Fonte: Paula Ferreira
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