Doces e Sobremesas
1- Leve ao lume o açúcar com a agua ate atingir o ponto pérola.
2- Ligue o forno a 180ºC. Numa tigela, misture as gemas com a farinha e a manteiga a temperatura ambiente e mexa ate ficar bem envolvido. Adicione depois o miolo de amêndoa, mexa bem e junte o ponto de açúcar em fio e mexendo sempre.
3- Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Divida o preparado anterior pelas formas e leve ao forno, em banho-maria, durante 20 minutos ou ate os pasteis ficarem douradinhos.
4- Retire os pastéis do forno, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme, coloque-os nas formas de papel e sirva-os assim ou polvilhadas com açúcar em pó.
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