Doces e Sobremesas
Modo de PreparoColoque no liquidificador três ovos inteiros e bata um
pouquinho.
Depois, acrescente o leite condensado, meio litro de leite, chocolate ralado e bata novamente.
Esse é o creme que vai cobrir o pão.
Agora, unte a forma com um pincel, usando sempre margarina ou manteiga sem sal.
Para a rabanada não grudar na forma, ao invés de colocar farinha,
utilize açúcar e canela em pó. Fica mais saboroso!
Para a montagem:
Faça uma camada de pão, colocando as fatias uma ao lado da outra.
Então, ponha uma camada do creme (aquele que você bateu no
liquidificador).
Por cima, coloque canela em pó, coco ralado, uva-passa e ameixas.
Se quiser, pode deixar a uva-passa e as ameixas de molho no conhaque por um tempo para que fiquem mais macias.
A segunda e a terceira camadas são feitas da mesma maneira que a
primeira.
A rabanada está pronta para ir ao forno a uma temperatura de
180ºC por cerca de 25 min.
Para a cobertura
- ganache:
Leve o leite (que pode ser sibstituído por creme de leite) ao fogo.
Assim que começar a borbulhar, despeje o chocolate picado por cima e mexa até formar uma calda, que vai cobrir a rabanada já assada.
Receita tirada do site:
http://receitas.maisvoce.globo.com/
Vídeo da receita:
http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM393663-7822-RABANADA+ASSADA+DA+DONA+TEREZINHA,00.html
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