Comece por descascar as maçãs,retire o caroço e corte meias luas. Leve uma panela ao lume com as maçãs,o açucar,a canela e a água. Mexa tudo muito vem para dissolver o açucar e deixe ferver. Reduza o calor à panela e deixe cozinhar mais 10 minutos. Quando as maçãs ficarem moles e a calda engrossar,retire do lume. Sirva com crepes ou gelado.