1. Fazer um refogado com a cebola e os dentes de alho picadoinhos e o azeite. 2. Picar o funcho e adicionar. Deixe cozinhar. Adicione o vinho branco, até evaporar. 3. Adicione o risotto, mexendo e depois vá acrescentado a água, até ficar cozido. 4. Depois de cozido, adicione o queijo ralado a gosto.
Fonte: Blog "Tertúlia da Susy"