Cozinha Vegetariana
Leve ao fogo uma panela com o arroz, o alho e 1/2 litro de água por 10 minutos, ou até o arroz começar a ficar macio. Retire do fogo e despeje numa peneira.
Lave o tomate, elimine o pedúnculo e corte-o em cubos bem pequenos, sem retirar as sementes. Misture ao arroz e tempere com o sal. Lave a alface e a cebolinha-verde e escalde-as numa panela com água fervente até ficarem macias. Elimine a parte mais dura das folhas de alface, abra-as e distribua o arroz temperado.
Faça rolinhos, apertando bem e fechando as laterais. Amarre-os com a cebolinha-verde. Cozinhe os rolinhos no vapor por 20 minutos, ou até o arroz ficar macio.
Retire do fogo e sirva quente ou frio com salada. Decore com fatias de limão.
Foto da Revista Menu.
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