Carne
1. Numa tigela tempere 400 gr de carne picada de vaca e porco com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta. Misture tudo de modo a obter uma massa homogénea.
2. Molde em 8 rolinhos.
3. Pegue em 16 fatias de bacon e disponha um rolinho um rolinho de picado sobre cada fatia de toucinho. Envolva o picado no toucinho. Repita a operação com outra fatia de bacon, mas no sentido inverso, formando uma cruz.
4. Alourando primeiro os rolinhos com a abertura para baixo, não precisa de os atar. Aloure os rolinhos em 80 g de margarida sobre lume moderado e junte depois um pouco de água.
5. Deixe cozer em lume brando cerca de 20 minutos.
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