Receitas especiais
Cortar a curgete na longitudinal.
Cortar as postas do peixe de forma a ficar sem espinhas e em pedaços.
Envolver as postas nas fatias de curgete e temperar com sal e pimenta. Enrolar e prender com um palito.
Colocar num tabuleiro de ir ao forno e regar com azeite.
Levar ao forno a 180ºC durante uns 30 minutos.
Preparação do puré:
Cozer as batatas em água e sal. Quando estiverem bem cozidas reduzir a puré. Retificar os temperos e juntar a margarina, a noz moscada, o cebolinho, a raspa de laranja e por ultimo o chouriço picado. Misturar tudo muito bem.
Fonte: http://acozinhadaxenia.blogspot.com
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