Carne
Num tacho com água e sal cozem-se as batatas durante cerca de 15 a 20 minutos. Passam-se depois pelo passevite. Depois juntam-se os ovos inteiros,duas gemas, Três colheres de sopa de leite, a farinha e o sal q.b. Mistura-se tudo muito bem. Num tabuleiro untado com manteiga deita-se a massa e polvilha-se com pão ralado. Vai ao forno (aprox. 30/45m). Depois de cozido desenforma-se sobre um guardanapo e entende-se o recheio e enrola-se imediatamente. Recheio : Faz-se um creme espesso com a farinha,o leite,as gemas e e 2 colheres de sopa de queijo ralado. Pode aproveitar se sobrar algumas fatias passá-las por ovo e pão ralado e fritá-las numa frigideira com óleo.
Fonte: Paula Ferreira
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