Carne
- Amasse bem a carne com uma cebola e a salsa trituradas em puré.Junte o sal e os ovos e amassae muito bem. - Disponha a carne sob uma camada de pão ralado e sob a carne coloque fatias de queijo e por cima, fatias de fiambre. Enrole com cuidado e feche bem o rolo de carne. - Coloque-o num tabuleiro de forno e cubra o rolo com um pouco de polpa de tomate, a outra cebola às rodelas e regue com um fio de azeite. - Junte vinho branco e um pouco de água e leve ao lume a assar. Corte-o depois em fatias finas e sirva.
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