Carne
Cortar finamente a cebola, o alho, a salsa e os coentros juntar tudo às carnes embebidas no vinho e no fio de azeite e temperado com sal e pimenta do reino. juntar pão ralado conforme necessário. Amassar.
Esticar a folha de papel vegetal e espalhar por cima o preparado anterior. Apertar a massa de carne de forma horizontal proporcional à folha de papel. Cobrir com o queijo e o fiambre em camadas e enrolar com a ajuda do papel vegetal a carne dando-lhe a forma de um rolo.
Colocar num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com azeite.
Ideal para uma ida a praia ou ao campo.
Acompanha com salada, batata frita ou arroz branco!
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