Carne
Refogue a cebola e o alho na manteiga por uns 3 minutos e acrescente a mistura de carnes. Entretanto amasse com as mãos o chouriço picado, o pão ralado e os ovos inteiros. Com as mão misture bem todos os ingredientes. Disponha este preparado em cima da tábua da cozinha, polvilhada de pão ralado e dê-lhe a forma de um rectângulo. Sobreponha a carne e os alhos franceses (apenas a parte branca) previamente escaldados em água temperada de sal e escorridos. Enrole o picado de carne e coloque num pirex. Sobreponha com fatias finas de bacon e uma nozinha de manteiga e borrife com vinho branco. Leve ao forno forte e deixe cozinhar durante cerca de 45 minutos.
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