Bolos e Tortas
1- Aqueça o forno a 180ºc, unte uma forma de rolo de 33 por 23cm e forre com papel vegetal. 2- Para fazer o bolo derreta o chocolate em banho maria, mexa até ficar cremoso retire do lume e deixe arrefecer. 3- Numa tijela bata bem as gemas com o açucar, adicione o chocolate e mexa. 4- Bata as claras em castelo envolva na massa do bolo e acrescente o cacau até ficar tudo ligado, deite na forma, vai ao forno durante 10 minutos. 5- Polvilhe com açucar uma folha de papel vegetal ligeiramente maior do que o bolo. 6- Desemforme o bolo sobre o açucar e retire o papel velho, apare as extremidades do bolo e enrole com papel vegetal por dentro, deixe arrefecer. 7- Para recheio batas as natas, o licor, e o açucar em pó até a mistura ficar firme, desenrole o bolo barre com metade das natas e espalhe metade da fruta, enrole e disponha na travessa. 8- Com o saco de pasteleiro enfeite o bolo com o resto das natas e das frutas e as aparas de chocolate, polvilhe com açucar em pó.
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