Carne
Tempere a carne com o sal, a pimenta e o tomilho. Deixe-a descansar por 10 minutos.
Derreta a margarina, junte o azeite e frite a carne por 5 minutos de cada lado, se quiser que fique "no ponto", ou, 6 minutos de cada, se preferir um rosbife menos cru. Passe-a, em seguida, para uma travessa aquecida.
Na mesma panela em que fritou a carne, junte o cogumelo com um pouco de sua agua. Leve ao fogo e refogue-o com o vinho. junte o creme de leite, e , por último, as maças e a salsa. Ferva esse molho por 3 minutos.
Arrume as maçãs em volta do rosbife e regue com o molho. Sirva-o com arroz branco e batata palha.
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