Coza as batatas com a pele. Corte o peixe cozido em bocados de 5 a 6 cm retirando-lhe todas as espinhas e peles. Retire a pele às batatas depois de cozidas e corte-a ás rodelas. Entretanto, faça um refogado com a cebola picada, o azeite, o louro e os alhos picados. Quando a cebola começar a alourar regue com o vinagre e deixe ferver 2 a 3 minutos. Deite então o peixe e as batatas, deixe saltear alguns minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva em seguida.
Fonte: Paula Ferreira