Bolos e Tortas
1. Corte a manteiga em pedaços e coloque numa tigela com 325g de farinha, avelãs, 125g de açúcar em pó, cacau e o ovo. Amasse primeiro com a batedeira com os ganchos de massa e em seguida amasse brevemente com as mãos até obter uma massa suave. Cubra a massa e leve ao frio por 30 min. Pré-aqueça o forno a 175 ° C . 2. Forre 2-3 tabuleiros com papel manteiga. Estique a massa sobre uma superfície polvilhada com pouca farinha de cerca de 1/2 cm de espessura. Corte da massa grandes e pequenas renas com cortadores e coloque-as sobre os tabuleiros. Leve os tabuleiros um de cada vez a cozer por cerca de 12 min. 3. Retire as bolachas dos tabuleiros e deixe arrefecer. Misture 100g de açúcar em pó com o sumo de limão até obter uma pasta lisa. Despeje a cobertura de açúcar num saco de plástico pequeno. Corte um buraco na ponta e injecte desenhando o nariz, boca, olhos, chifres, cauda e as patas. 4. Cole como ponta do nariz uma pérola de açúcar vermelha. Amasse a pasta de açúcar de tubos até ficar macio. Pinte os olhos de castanho e as coleiras de vermelho. Deixe secar tudo. Polvilhe as renas com açúcar em pó. *****Frohe Weihnachten*****
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