Receitas de Massas
1. Corte os filetes de anchovas em pedacinhos. Descaque os dentes de alho. 2. Com uma faca ou garfo, e depois de retirar o líquido da lata, esmague os tamates dentro desta. 3. Aqueça uma travessa de lavar à mesa, enchendo-a de água a ferver. 4. Aqueça numa panela a água com sal e óleo. Quando começar a ferver, coloque a massa, mexa um pouco e deixe cozer até ficar “al dente”. 5. Aqueça o óleo numa caçarola e aloure os alhos picados. Junte os filetes de anchovas e esmague-os com a colher enquanto cozem. 6. Coloque as azeitonas, o tomate com o seu líquido, as alcaparras e o pimentão, mexa e deixe refogar com o recipiente tapado durante 20 minutos, em lume brando. 7. Escorra a massa. Recolha cerca de 1/2 chávena da água da cozedura. Esvazie e seque a travessa. 8. Se o molho estiver demasiado espesso, dilua-o com um pouco da água de cozedura da massa e tempere com a gosto. Misture o molho e a massa na travessa e sirva imediatamente.
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
