Salada com massa de Cogumelos DELICIOSA + Sumo Natural

Preparação

• Esta salada é uma verdadeira Delícia em todas as estações do ano!
  
  >>> Preparação do sumo natural:
  1. Cortar 2 bananas, 2 laranjas e 5 morangos aos bocados, desfazer tudo com a varinha mágica, acrescentar um pouco de água caso não goste do sumo muito espesso.
  
  
  >>> Preparação dos Ovos cozidos:
  1. Numa panela pequena colocar água fria e temperar com 2 pitadas de sal e 2 pingas de vinagre (o vinagre evita que as cascas dos ovos se partam durante a cozedura).
  2. Colocar os 2 ovos com cuidado na panela e deixar cozinhar em lume médio/baixo até levantar fervura.
  3. Quando estiver a ferver, desligar o lume, tapar a panela e esperar 10 minutos.
  4. Colocar uma tigela de água fria no frigorifico e após os 10 minutos de cozedura, passar os 2 ovos para a tigela de agua fria, de modo a parar a cozedura completa dos ovos.
  5. Passados 2 minutos, retirar os ovos, e para tirar a casca um processo útil é rodá-los sobre uma tábua pressionando-os ligeiramente. Deste modo a casca dos ovos irá se quebrando naturalmente e será mais fácil descascar dos ovos. Por fim cortar o ovo em rodelas.
  
  >>> Preparação da Massa fusilli:
  1. Colocar 1,5 litros de água numa panela em lume alto, adicionar 4 pitadas de sal, e quando ferver, juntar a massa fusilli. (Para levantar mais rápido fervura aqueci os 1.5 litros de água previamente numa chaleira).
  2. Provar a água e rectificar com sal caso seja necessário.
  3. Deixar a massa coser durante 7 minutos (convém ir provando a massa a partir dos 5 minutos para tirá-la mesmo quando estiver al dente).
  4. Quando estiver pronta, passar a massa por um escorredor e voltar a colocá-la na panela, juntando meia colher de sopa de manteiga, e mexer para não deixar a massa colar-se entre si.
  
  >>> Preparação dos cogumelos:
  1. Cortar o dente de alho e a cebola em pedaços pequenos.
  2. Colocar a cebola e o alho numa frigideira com um pouco de azeite em lume brando, mexer e após 2 minutos quando a cebola ganhar uma cor amarelinha, juntar os cogumelos frescos previamente lavados.
  3. Mexer bem, aumentar o lume para médio, e deixar refogar os cogumelos por 5 minutos.
  4. Juntar 200 ml de vinho branco, aumentar para lume médio-alto, e deixar reduzir o molho. (Quando o molho tiver reduzido, os cogumelos estão prontos e reservar de lado).
  
  >>> Preparação do queijo mozzarella:
  1. Temperar o queijo com sal fino e pimenta.
  
  >>> Preparação do conjunto:
  1. Em cada prato, colocar um pouco de massa e salada temperada com sal e azeite.
  2. Distribuir todos os ingredientes em cima da massa e alface: cogumelos, queijo mozzarella, ovo cozido, azeitonas, pão tostado, queijo parmesão ralado e se gostar um pouco de molho de iogurte em cima da salada.
  3. Acompanhar com o Sumo de frutas.