Doces e Sobremesas
Ferva o leite com o adoçante, adicione a sêmola, deixe ferver brevemente e cozinhe por cerca de 10 min. em lume brando. Bata a clara muito bem em castelo e envolva com o pudim de sêmola. Deixe aquecer por cerca de meio min. mexendo sempre. Para a salada: Lave, corte ao meio, retire o caroço do damasco e corte o damasco em fatias. Descasque e corte o kiwi às rodelas. Escolha as framboesas e passe-as ligeiramente e cuidadosamente por água. Lave, seque e retire os caroços das cerejas. Misture toda a fruta com o açúcar de baunilha e deixe repousar e marinar por cerca de 30 min. Despeje primeiro o pudim de sêmola e depois a salada de frutas sobre o pudim numa saladeira de vidro e decore com erva cidreira.
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