- Lave e retire os pés à rúcula.
- Lave e corte os tomates, retirando as sementes. Corte-os em pequenos cubos.
- Numa saladeira coloque uma camada de rúcula e por cima o tomate.
- Tempere de sal, regue com um fio de azeite e umas gotas de vinagre balsâmico.
- Polvilhe com oregãos e espalhe umas azeitonas por cima.