Saladas e Molhos
-Coza a abrótea em água temperada de sal e uma folha de louro. - Coza , à parte, a batata, a cenoura , o feijão verde e o ovo temperados de sal. - Entretanto prepare o molho. Corte finamente a cebola e o alho. Bata bem o azeite com o vinagre, junte a salsa picada e a cebola e o alho e envolva bem. Tempere com uma pitada de sal. - Numa travessa ou em caa prato coloque batatas e as cebouras cortadas aos cubos. Coloque o feijão verde à volta. Desfaça o peixe em lascas e cloque por cima da batata. Junte o ovo às rodelas. - Tempere com o vinagrete.
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