Esprema os limões, misture sal e deixe o salmão no líquido por 15 a 20 minutos.
Em seguida, coloque-o na assadeira, cubra-a com papel alumínio e deixe assar por 20 a 30 minutos.
Depois, acrescente as alcaparras e deixe dourar por 10 minutos.
Dicas:
Colocar champignon dá um sabor especial à receita.