Saladas e Molhos
*Picar a salsa, o manjericão, a hortelã, o cerefólio e o estragão. Picar grosseiramente os pepininhos e as alcaparras. Deitar numa tigela com o cebolinho, a cebola, o azeite, a mostarda e a raspa de limão. Misturar tudo muito bem. Adicionar o sumo de limão e temperar a gosto. * Deixar o molho descansar durante, pelo menos, 30 minutos à temperatura ambiente, para que os sabores se misturem. Mexer bem antes de servir.
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