Bimby
Numa panela, adicione 3 litros de água, sal grosso, vinagre e pimenta em grão.Introduza as santolas e deixe-as cozer durante 20 minutos.Deixe-as arrefecer,abra-as e retire-lhes o recheio do interior da carcaça.
Coloque esse recheio numa tigela e acrescente-lhe a carne das pernas.Refogue lentamente em azeite a cebola e o alho picado durante 6 minutos,em lume médio.Junte o recheio e a salsa picada, o piripiri e a mostarda.Encha a carcaça com este preparado e polvilhe com pão ralado.Leve ao forno forte para alourar rapidamente.
Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com
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