1- Limpe as sardinhas, retire-lhes as cabeças, lave-as, seque-as e tempere-as com sal grosso. Deixe tomar o gosto durante 10 minutos.
2- Depois frite as sardinhas em óleo ate ficarem bem douradinhas, retire-as para um prato, polvilhe-as com os alhos picados finamente e regue-as com vinagre.
3- Sirva decorado a gosto e acompanhe com arroz de tomate e salada de alface, tomate e cebola.