Cozinha Vegetariana
Para o molho agridoce: Juntar o vinagre, o açúcar, a água e o sumo de limão num tachinho e levar ao lume até o açúcar dissolver. Aí, começar a juntar a maizena aos poucos para não ficar com grumos. Agora é uma questão de ajustar o sabor... como eu não gosto muito de vinagre, juntei mais sumo de limão, mais açúcar e um pouco de ketchup para intensificar o sabor e dar uma corzinha. Deixe engrossar o molho um pouco. Reservar e não deixar arrefer muito, para não ficar demasiado sólido. Para o prato: Colocar a farinha, a maizena, o sal, o bicarbonato e a água numa taça, e depois juntar o seitan lá para dentro. Certifique-se de que todos os bocados de seitan estão bem cobertos nesta massa e frite-os em óleo bem quente (cerca de 5 cms de óleo), durante 2 a 3 minutos ou até ficarem castanhos clarinhos. Escorra, reserve e mantenha quentinho. Depois, num wok, aquecer um pouco de azeite ou óleo e fritar a cebola e os pimentos durante 5 minutos, temperando com um nadinha de sal. Depois, adicionar o molho agridoce e o ananás e deixar o tomar o gosto, ao lume, durante 15 minutos. Despeje esta mistura por cima do seitan frito e sirva com arroz branco ou arroz integral. Bom apetite ;) Dicas/Notas:Presumo que, se comerem carne, a possam usar em vez do seitan, também deve ficar bom, mas acreditem que esta é uma boa forma de disfarçarem o seitan.
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