Doces e Sobremesas
1 - Leve as claras ao lume, em banho-maria, com 100 g de açúcar, até que este derreta. Bata na batedeira, até formar um merengue. 2 - Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante seis a oito minutos. Leve ao lume, em banho-maria, quatro colheres, das de sopa, de natas e dissolva a gelatina escorrida. 3 - Misture as restantes natas batidas com o merengue, a gelatina dissolvida e a raspa da laranja. 4 - Passe uma forma de buraco por água e preencha-a, até meio, com parte do preparado anterior. 5 - Sobreponha o gelado e acrescente o restante doce. Leve ao congelador até ficar firme. Desenforme, decore com amêndoa, rodelas de laranja e hortelã. Polvilhe com a canela em pó
Fonte: Cecilia Maciel
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