Semifrio de Morangos

Preparação

• Preparação:
  Base do bolo - pré-aqueça o forno a 180ºC.
  Bata os ovos com o açúcar até ficar em creme, adicione a farinha, o fermento e o chocolate peneirados e envolva suavemente.
  Leve ao forno numa forma untada e polvilhada com farinha, cerca de 20 minutos.
  Desenforme e deixe arrefecer.
  Lave a forma, pincele-a com óleo e coloque-lhe novamente o bolo.
  
  Coulis - arranje os morangos, deite-os para uma tigela funda, junte 0,5dl de água e 150g de açúcar. Triture-o até obter um molho homogéneo e guarde-o no frigorífico. Se não for ao lume, o coulis fica com uma cor mais viva.
  Corte às rodelas finas 200g de morangos e disponha-os por cima do bolo na forma.
  
  Cobertura - demolhe as folhas de gelatina em água.
  Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até dissolver. Junte os restantes 250g de morangos cortados em pedaços pequenos, deixe levantar fervura, retire do lume, junte as folhas de gelatina escorridas, reduza a puré, deite numa tigela e deixe arrefecer.
  Bata as natas em chantilly e à parte bata as claras em castelo.
  Junte as natas à mistura anterior já arrefecida e envolva depois as claras. Verta sobre a base do bolo e leve ao frigorífico até solidificar.
  Na altura de servir, regue com o coulis de morango fresco.