Doces e Sobremesas
Lave as meixas e ponha-as de molho pelo menos durante 1 hora. Numa taça deite a farinha, o açúcar, e o sal. Faça um buraco no centro e deite-lhe dentro os ovos. Misture bem. Deslace com o leite batendo bem a mistura até obter um polme ligeiro, semelhante à massa de crepes.Perfume com a aguardente. Deixe repousar durante 1 hora. Unte muito bem um pirex e coloque no fundo as ameixas já escorridas e descaroçadas. Regue com o polme e espalhe por cima algumas nozes de manteiga. Coza em forno médio, préviamente aquecido durante cerca de 45 minutos.
Fonte: Rosário Ferreira
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