Sopas
Descasque e pique finamente a cebola. Descasque,lave e corte as batatas em pedacos pequenos. Derreta a manteiga em uma panela. Refogue a cebola e as batatas na mesma e regue com o caldo de legumes e o vinagre balsamico. Deixe ferver e cozinhe coberto de cerca de 20 minu.
Enquanto isso limpe,lave e corte os brocolis em floretes pequenos. Aqueca o azeite com 2-3 c/ sopa de agua numa frigideira antiaderente e adicione os brocolis,cozinhe por 3-4 min. ate ficar aldente, tempere com sal e pimenta. Reduza a sopa de batata a pure. Misture as natas a sopa e tempere com sal, pimenta e acucar. Adicione os brocolis a sopa e aqueca-o novamente.
Rasgue o presunto de parma em pedacos grandes. Sirva a sopa e o presunto de parma em tigelas e decore com oregano.
******Guten Appetit******
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