Sopas
Descasca-se as cebolas e cortam-se às rodelas fininhas. Num tacho com a manteiga põe-se as cebolas a dourar em lume brando. Depois junta-se a água e os cubos de carne. Deixa-se ferver durante uns minutos, o suficiente para que a cebola coza. Distribui-se a sopa num pirex de ir ao forno. Por cima da sopa coloque as fatias de pão caseiro (barradas com manteiga) e polvilha-se com bastante queijo ralado. Leva-se o pirex ao forno bastante quente para gratinar rápidamente. Serve-se de seguida.
Fonte: Paula Ferreira
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