Sopas
Começa por se pôr o feijão de molho de véspera. Numa panela de pressão com água coze-se o feijão com o chouriço, bacon e os legumes inteiros. Deixa-se na panela 1 hora. Passe-se o feijão e os legumes no passe-vite. Corta-se o chouriço às rodelas e deixa-se de lado alguns feijões inteiros. Volta tudo ao lume só para aquecer.
Fonte: Paula Ferreira
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