Sopas
Deite a margarina numa panela e leve ao lume a derreter, enquanto corta a entremeada em pedaços pequenos.
Deite a carne na panela e deixe alourar, mexendo de vez em quando.
Entretanto, descasque a cebola, pique-a finamente e deite na panela.
Pele o nabo e as cenouras, pique-os em cubos pequenos e deite na panela.
Corte a couve lombarda em tiras grossas, eliminando o talo central e junte-as aos restantes legumes, mexa e salpique com sal.
Tape a panela e deixe suar sobre lume brando até os legumes ficarem moles.
Adicione o feijão manteiga e o chouriço inteiro e sem a pele.
Tape a panela e deixe cozinhar sobre lume muito brando até os legumes estarem macios.
Cubra com água a ferve, rectifique o sal e deixe ferver mais 5 minutos.
Retire o chouriço, corte-o em rodelas e junte de novo à sopa.
Sirva bem quente
Nota: quando tirar a casca ao nabo, certifique-se que elimina o anel escuro que se encontra na periferia da polpa do nabo, pois é ele o responsável pelo sabor acre que por vezes os nabos têm.
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