Sopa Fria de Alhos Franceses

Preparação

• Começa por se descascarem as batatas e cortá-las às rodelas. Lava-se os alhos franceses e corta-se em bocadinhos a parte branca. Numa panela deita-se a manteiga e os alhos franceses e deixa-se refogar em lume brando cerca de 5 minutos. Junta-se as batatas, e cobre-se com água, juntando depois o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Deixa-se cozer em lume brando aproximadamente 20 minutos. Passa-se a sopa pelo mixer depois de cozer deixa-se ficar fria. Quando estiver junta-se as natas e mexe-se muito bem. Põe-se no frigorífico e só se tira no momento de servir. Quando se servir polvilha-se com amêndoa ralada e alho francês picado muito fininho.