Doces e Sobremesas
Ferva brevemente 450 ml de água com o açúcar e deixe arrefecer. Esprema as limas e meça 200 ml de sumo. Misture o sumo de lima com a água com açúcar. Despeje para um recipiente de metal, deixe arrefecer e coloque no congelador por cerca de 2 horas. Bata a clara em castelo. Mexa a massa de gelado e envolva a clara em castelo com a mesma. Coloque outra vez no congelador por cerca de 3 horas. Vá mexendo de vez em quando. Forme com 2 colheres de sopa bolinhos da massa de gelado e coloque mais uma vez no congelador por cerca de 30 min. Coloque os bolinhos de gelado em copos frios sobre rodelas de lima e decore com a erva cidreira.
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