Saladas e Molhos
Junta-se a farinha, o leite, manteiga, sal e pimenta para fazer molho branco. Leva-se ao lume brando mexendo sempre. Acrescenta-se o abacate esmagado, as gemas. Mistura-se tudo muito bem. Por último acrescentam-se as claras batidas em castelo. Coloca-se o pudim num pirex untado com manteiga, e leva-se ao forno esperto para crescer w dourar.
Fonte: Paula Ferreira
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