Receitas especiais
Preparação
Tempere a carne, que deverá ter sido cortada em tiras com sal grosso e pimenta moída na altura. Aqueça o azeite e a manteiga num tacho. Refogue nele a cebola cortada às rodelas e o alho esmagado até que fiquem tenros. Junte então os filetes de frango, em tiras, e refogue-os bem. Quando estiver tenro, junte os cogumelos e o colorau. Junte depois as natas e o concentrado de tomate e tempere de pimenta moída na altura. Mexa bem. Leve a ferver lentamente para espessar o molho. Assim que tiver adquirido a consistência de molho, retire e sirva imediatamente. Acompanhe com arroz branco solto.
NOTA: Não é um prato que deva esperar, de modo a que não proliferem bactérias.
Em vez de concentrado de tomate poderá usar ketchup.
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