Carne
Num tacho inox cobre-se o fundo com azeite e cebola picada. Lava-se a courgette e corta-se em quadradinhos (com casca), e junta-se. Cortam-se os bróculos também em pedacinhos. Cortam-se os bifes de perú em tirinhas. Tempera-se com sal, sumo de limão e um pouco de môlho inglês. Tapa-se e vai a lume brando. Vai-se dando umas mexedelas.
Quando o perú deixar de estar crú e a cebola estiver macia, junta-se a polpa de tomate, as natas de soja e um pouco de ketchup.
Fica a cozinhar em lume brando até os legumes estarem macios.
Serve-se com arroz branco basmatti.
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