Carne
Cortar 4 folhas de alumínio com cerca de 30cm de lado e 4 folhas com cerca de 15cm de lado. Lavar e secar as folhas de salva. Lavar o rosmaninho e picá-lo. Espremer os limões. Retirar os eventuais ossos que ainda venham nos peitos de frango. Cortar os peitos ao meio de forma a obter 4 supremos de frango. Colocar cada supremo numa folha de aluminio de 30cm. Temperar com sal e pimenta preta acabada de moer. Colocar 2 folhas de salva em cada supremo de frango. Distribuir o rosmaninho pelo frango. Regar cada supremo com um fiozinho de azeite e o sumo de limão. Colocar as folhas de alumínio mais pequenas por cima do frango. Iniciar dobrar o excesso de folha de alumínio na direcçao do centro do quadrado de forma a cobrir as pontas do quadrado mais pequeno. Fazer 2 dobras de forma a fechar bem as duas folhas de aluminio. Reservar e deixar a marinar durante 2 horas. Pré-aquecer o forno a 180 graus. Colocar os papelotes na grelha do forno e deixar cozinhar cerca de 20 minutos (até que a carne já não se apresente cor-de-rosa no seu interior). Servir acompanhado com salada de rucola e tomate.
Fonte: ProserpinA
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