Doces e Sobremesas
Bata as claras em neve.
Junte o açúcar aos poucos sem parar de bater. Bata até que o suspiro esteja em firme.
Adicione a casca de limão ralada e continue batendo até o ponto em que, levantando as pás da batedeira, o suspiro não caia.
Pingue os suspiros com o auxílio de uma colher, numa assadeira untada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido e asse até que dourem ligeiramente.
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