Peixe e Marisco
1- Depois da tainha limpa e temperada à gosto, deixar descansar por 40 minutos
2- Refoga-se a cebola previamente picada, junto com os tomates já picados, no azeite
3- quando abrir fervura do tomate/cebola, acrescente as azeitonas, deixe ferver aproximadamente 10 minutos
4- Com os camarões já limpos descascados e abertos ao meio, colocar nesta fervura deixando tudo junto mais 5 minutos
5- Tire do fogo e reserve
6- Acrescente após esfriar, a farinha de mandioca obtendo uma consistência uniforme
7- Acrescente a salsa e o coentro bem picados
8- Recheie a tainha com esta farofa e feche-a com agulha e linha.
9- Unte a telha com azeite e coloque a tainha, levando ao forno em temperatura média por 20 minutos
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