Cozinha Vegetariana
Deitar a farinha numa tigela e juntar-lhe a manteiga amolecida e em pedacinhos (deixar uma noz de manteiga à parte), o açúcar, uma pitada de sal e trabalhar a massa com a ponta dos dedos para que fique tudo bem misturado. Imergir as amêndoas, por uns minutos, em água a ferver, descascá-las e passá-las pela máquina de moer amêndoa. Misturá-las bem na massa, para obter uma massa homogénea e tendê-la numa forma de tarte, untada de manteiga. Levar a tarte a cozer em forno médio, durante quarenta minutos. Deixar arrefecer antes de desenformá-la. Colocá-la num prato de ir à mesa, polvilhá-la de açúcar baunilhado e servi-la juntamente com a nata.
Fonte: Paula Ferreira
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