Bolos e Tortas
Prepare a Massa:
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga utilizando apenas as pontas dos dedos.
Junte depois as gemas e trabalhe bem até obter uma massa homogénea.
Estenda depois a massa com o rolo.
Forre uma tarteira com papel vegetal, coloque a massa folhada, apare, pique o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Obs.: Pode substituir por massa folhada de compra.
Prepare o recheio:
Leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver.
Retire do lume, junte o Chocolate partido em pedaços e deixe repousar durante 5 minutos.
Depois mexa bem até obter um creme liso, verta na tarte e leve ao frio até ficar firme.
Obs.: Se gostar de chocolate menos amargo pode substituir uma das tabletes por chocolate de leite.
Prepare a cobertura:
Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes.
Espalhe depois em montinhos sobre o creme de chocolate na tarte e leve a dourar no forno, cerca de 10 minutos, ou o tempo suficiente para dourar o merengue.
Fonte: Blog Alquimia dos Tachos
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