Bolos e Tortas
1. Leva-se o açúcar, a água e a casca de limão ao lume para fazer ponto de pérola. 2. Deixa-se arrefecer e adiciona-se o coco e as gemas. 3. Leva-se novamente ao lume e deixa-se ferver até engrossar tendo o cuidado de não parar de mexer para que este não talhe nem agarre ao tacho. 4. Deita-se este preparado na tarteira depois esticada a massa folhada. 5. Leva-se a cozer em lume brando.
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