Doces e Sobremesas
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma de fundo amovível e forrar o fundo com papel vegetal.
Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria até ficar sedoso e sem grumos.
Entretanto separar os ovos e bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado, cerca de 10 minutos. Juntar o chocolate com a manteiga à mistura das gemas com açúcar e mexer bem.
Bater as claras em castelo e juntar ao preparado, envolvendo delicadamente. Colocar metade da massa numa tigela e reservar. Na outra metade, peneirar a farinha com o fermento e envolver apenas o suficiente para obter uma mistura homogénea.
Deitar a massa na forma e levar ao forno durante 12 minutos, desligar o forno e deixar ficar mais 5 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Desenformar e colocar no prato de servir. Verter a mousse reservada por cima e levar ao frigorífico cerca de 4 horas até ficar bem firme antes de servir.
Fonte: www.onda-culinaria.blogspot.com
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