Ligue o forno a 175ºc.
Forre a tarteira com uma massa quebrada.
Misture a farinha com o açúcar e a manteiga,o sumo de pêssego.
Coloque um pouco desta mistura tapando o fundo da tarteira.
Depois disponha uma camada de fatias de pêssego,volte a repetir a mistura do açúcar e novamente o pêssego,vá fazendo camadas alternadas até terminar com os ingredientes.
Depois corte a outa massa quebrada em tiras e cubra a tarteira com as tiras de massa,colocando em sentidos diferentes.
Pincele as tiras com ovo batido e leve a tarte ao forno durante 45 minutos.