Entradas e Petiscos
Retirar a base de massa quebrada com 15 minutos de antecedência do frigorífico e deixar descansá-la durante esse período de tempo.
Forrar uma tarteira com fundo amovível - neste caso o diâmetro da tarteira era de 24 cm - com a massa e não retirar o papel vegetal que a cobre por baixo. Cortar o excedente de papel e de massa da borda.
Numa taça misturar os ovos, as natas, e leite até perfazer no seu conjunto um total de 1 litro. Misturar tudo muito bem com uma vara de arames. Cortar o queijo e o fiambre aos cubinhos e reservar.
Rechear a tarteira já forrada com a massa com o queijo e o fiambre certificando que fica tudo uniformemente distribuído. De seguida adicionar a mistura dos ovos, natas e leite, e finalizar polvilhando com ervas aromáticas.
Levar a forno quente durante entre 20 a 30 minutos - ou até a tarte estar douradinha.
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