Tarteletes de Pera e Queijo Cremoso

Preparação

• Numa tigela misture o queijo cremoso Marinhas, o açúcar a raspa da laranja, a gema, uma parte das amêndoas laminadas. Reserve no frigorífico.
  Estenda a massa folhada, divida ao meio e corte cada metade em quadrados (fig.1) com cerca de 10 cm (o que sobrar deixe ficar em rectângulos).
  Dobre cada quadrado ao meio, (fica com triângulos) e dê dois cortes conforme vê na fig.2. Abra novamente o quadrado (fig.3) e depois cruze as pontas cortadas, formando o efeito da fig.4.
  De seguida, deite em cada quadrado de massa (e dos retângulos que sobraram) um pouco do recheio que preparou.
  Corte as peras com a casca em fatias finas e disponha por cima do creme do recheio, polvilhe com um pouco de açúcar e canela.
  Salpique com o resto das amêndoas laminadas e pincele as extremidades com a manteiga derretida.
  Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 15 minutos, até a massa ficar dourada.
  Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma armação.
  Amorne um pouco a compota e pincele as tarteletes.
  Nota: pode usar outra fruta, por exemplo ameixas ou maças.