Doces e Sobremesas
Esmague os palitos la reine e distribua em 4 copos de sobremesa. Regue cada copo com 2 colheres de sopa de café e pressione os pedaços de palitos la reine no fundo do copo. De seguida, regue os biscoitos com o licor de amêndoa e leve ao frio. Separe os ovos. Bata cremosamente as gemas com 25g de açúcar até ficar meio esbranquiçado, adicione o mascarpone e mexa. Bata as claras em castelo e vá adicionando pouco a pouco 25g de açúcar. Envolva as claras cuidadosamente com o creme de mascarpone e despeje o mesmo nos copos. Polvilhe abundantemente com cacau em pó e decore com a erva cidreira.
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